五花肉的经典食谱太多了。今天教大家做东坡肉。将肉切成大块，入锅蒸两遍，做出来的菜肥而不腻，香糯酥脆，太香了，鲜美可口。哈美提醒大家多蒸米饭吃。
东坡肉
配料：
五花肉200克，冰糖9块，花雕酒30毫升，生抽3勺，老抽2勺，葱10~18片，姜5大片，水少许
烹饪步骤：
1.准备好材料，肉均匀切成大块，葱、姜切片
2.将肉放入水中，中火煮5分钟
3.煮好后取出备用
锅），放入肉块，冰糖，生抽，老抽
5.加酒
6.加入少量水（盖过肉即可）
放入碗中，淋上剩余的酱汁
8、放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再小火蒸10分钟。 （蒸肉的作用是让肉在嘴里融化，颜色更透亮。蒸油，如果不耐烦的话可以省略，但是成品会有点油腻）
9. 蒸出来的肉还有很多油，上面的一层都在，用勺子撇去浮油，然后配上一碗米饭，开吃吧！
11、成品酥而不碎，香糯而不腻，酒香十足。来来来，张开嘴~
是时候了，蒸肉会降低胆固醇，对健康有好处。