妙招是羊肉嫩、多汁、香、软、烂。关键是不会有膻味。接下来我就详细给大家分享一下红烧羊肉的做法。
黑酱油1茶匙；
第二步是切成段。生姜洗净后，切成片，不要去皮。同时，准备所有其他所需的成分。羊肉泡好后，锅里加水，把羊肉放入凉水中，同时放入葱花、姜末，开始用大火煮，等锅烧开；
第三步，用勺子撇去上面的浮沫，继续煮3分钟，关火，捞出，用温水冲洗干净，沥干水备用，加入适量的炒锅中倒入食用油，将羊肉放入其中，开始翻炒，直至羊肉中的水分被搅出，变色；
火慢慢地煮，我花了大约45分钟；
第五步，将羊肉炖至软烂。挑出香料，转大火，勾芡汤汁，然后关火。将红烧羊肉盛入盘中即可上桌。开始享受吧。
妙招就是把羊肉放在清水里泡一会儿，把血水挤出来，然后放在凉水下的锅里，在水里加入葱、姜，这样羊肉的肉不会干，而且还可以。还可以去除羊肉的膻味；
将香料放入调味袋中，防止渣太多影响口感；
3、羊肉的炖时间需要根据实际情况确定。炖至软烂即可。其实如果自己在家做的话，可以根据个人喜好与胡萝卜混合。胡萝卜可以吸收羊肉的油腻，变得鲜美。羊肉也会更香、更美味。
红烧羊肉的正确做法。好吃又不油腻。如果你觉得这个方法还不错，请收藏学习制作，或者分享给更多的人学习！