泡鸡脚怎么弄好吃又简单窍门是怎样的呢,想要弄好吃的鸡脚,可不是直接下锅煮,下面这份泡鸡脚的做法,希望大家喜欢!
材料:
鸡脚、花椒、桂皮、茴香、冰糖、泡椒、生姜、葱、姜、盐。
做法:
1、将鸡脚洗净,对半切开,在表面用刀剁去头部及爪子,再切成合适大小的小块。
2、在滚水中也加入适量花椒、茴香、陈皮、冰糖、茴香和茴香等香料,用多功能锅煮制10-20分钟。
3、鸡脚煮好之后捞出来,用凉水冲洗一下,去掉鸡脚的杂质,晾凉之后更容易煮熟。
4、用过多的香料油炒,还有可以加各种调味品,与鸡脚一起翻炒。
5、再加入茴香与姜,翻炒片刻。
6、加入适量的水焖煮20分钟左右,最后加入少量冰糖调味。
7、最后把煮好的过程中加适量的盐,继续焖10分钟,调味即可盛出放凉之后,就可以开吃。
【小炒茄子】
1、茄子刮去外皮,用擦干水分的厚一点的刀把茄子切成厚块适量,放入开水中焯一下,这样一炸就会又香又嫩。
焯水的茄子用水多次去冲洗后再放在盆中,加入适量的蒜泥,滴上烧开的油,加入料酒和几滴白醋,水烧开后,改中火再煮10分钟,加入适量的味精。
2、将焯过的茄子连同蒜泥一起浇在茄子上面,一道健康又美味的家庭炒茄子炒好后,装盘同时增香,一盘健康又美味的炒茄子炒好了。
【水烧开加盐才沸腾】
做法:
1、新鲜的丝瓜(即新鲜的丝瓜)在开水中焯一下,避免变色,切成大约十厘米厚的片;
2、备用油和盐,(口味比较淡的话不用加),炒锅放油,烧至5成热时(大概6成热),放入蒜末,煸炒出香味后,放入焯过水的丝瓜,并翻炒几下。