海木坊——来自伊犁草原的牛
海木牛坊是新疆生产建设兵团四师供销社旗下全产业链国有品牌，100%保证牛羊肉品质的生产企业
该公牛生长期约24个月，是新疆特有的褐牛品种。
褐牛生长在新疆伊犁河流域，雨量充沛。素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊享受着充足的阳光，吃着天然牧草，喝着雪山融水。其营养价值较丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。
先看炖牛肉
炖牛肉大致可分为“清炖”、“红炖”、“黄炖”三种。
放入一块肉末，不加葱姜。水烧开后，迅速除去浮沫，然后加入辅料，如白萝卜等，炖好后加盐调味，切记不要提前放，否则牛肉会收缩紧绷，软化需要更长的时间。食用前撒上葱花或香菜。尝尝味道，是不是醇厚松软！万茂酒店的牛肉汤没有腥味。这是我从牧民那里得知的。一开始我以为调料简单又好吃？但这种情况并非如此。炖牛肉一定要简单、简单才好吃。
我的看法是：红焖（红焖）牛肉可以放适当的大料配料，这样可以增加炖菜的风味！至于炖牛肉，则是炖法错误造成的，与花椒、八角无关。
与其苦恼放什么最忌讳，不如掌握正确的炖牛肉方法。以“土豆炖牛腩”为例，分享一下如何炖，既美味又软糯入味，还省时间！
土豆炖牛腩
当它变软的时候。如果是牛肉，不能炖半个小时，筷子也不能夹起来。建议不要超过15分钟。
为什么菠萝汁有这样的功效呢？有时我们吃多一点菠萝，嘴就会疼，感觉不舒服。因为菠萝里含有蛋白酶，没想到啊！这种难受的物质用来腌制牛肉，效果很好，可以破坏纤维，所以牛肉自然就炖好了。
将牛腩用冷水炖，同时放入爆裂的姜。水烧开后，撇去浮沫，尽量去掉浮沫。
块，干辣椒3到5个。注意不要贪吃太多香料，勾勒出淡淡的香味就足够了。
中火煮25分钟后，倒入切好的土豆，加入生抽、老抽、蚝油和冰糖，继续煮15分钟。
时间到了，尝尝味道，加少许盐调味，转小火收汁一会，即可出锅。