鸭肉性凉，具有增进食欲、利尿消肿、滋阴补虚的功效。特别适合身体虚弱、产后、术后护理。宝宝也可以吃。今天，我学会了这个鸭肉。我是在外面的一家餐馆做的。你就不想去了~
作者：痞子丫头
材料：鸭/鸭腿半片、八角适量、桂皮适量、老抽适量、姜片适量、葱适量、盐适量、适量生抽适量，味增适量，香叶适量，青椒4个，红辣椒1个，土豆1个，1个
步骤一、买来鸭腿/半片时，请店家将其切碎，用冷水洗净，去除血水杂质，留着备用
2、土豆用滚刀切成片，青红椒洗净，葱姜备用，八角、桂皮、香叶备用
3.青、红辣椒切块，姜切片，葱切段
4. 将鸭肉放入锅中，用冷水焯一下。水烧开后，再焯5分钟，撇去表面浮沫。
5.焯烫好的鸭肉取出备用
6、热锅冷油，将鸭肉炒香，然后加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒，直至炒料的香气散发出来，鸭肉变黄
7、加入生抽2勺、老抽1勺、味噌1勺（根据肉的量调整用量）。上色、调味，继续煎至颜色均匀并粘在鸭肉上。
8、加入开水没过肉，加入葱、姜、土豆，然后转高压锅/电饭锅煮30分钟，加入青椒、红椒和适量盐调味，当青椒变味时红辣椒煮熟了，盛入盘中~
9. 颜值和味道真的很不错啊~宝宝也能吃~开始吧
小贴士1、肉一定要用冷水煮，这样肉才会烂。 2、炒肉时加的水一定要是热水，这样肉会烂的。 3.味噌是灵魂，不然就有点腥了。 4.我家里有一个孩子。放料酒，但不影响味道
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