红烧肉要不要焯水？答案有两个

做红烧肉，需要先焯水。焯水不仅可以去除肉中的腥味，还可以浸泡肉中的血水。

我从两个方面来回答这个问题：

焯水的具体步骤是：先将肉洗净，锅中放入冷水，锅中放入两片姜。水烧开后，焯水一分钟，捞出肉，用热水冲洗干净。再次放入沸水中焯30秒，捞出沥干。

做好的红烧肉为什么要焯水呢？焯水不会影响红烧肉的味道吗？只需要在煮好的红烧肉中加入一些配料，继续加工，就可以上桌了。