怎样调芝麻酱最好吃窍门,调芝麻酱的方法有哪些,一起来看看吧。
原料:
花生米(不烫也可以),蒜头(不烫),酱油,生抽,香油,醋,葱花。
做法:
1.锅上火,烧热油,下入蒜头、蒜头、酱油煸香,放入花生米(1:1),再加入酱油、醋、生抽、香油、蒜头和少许盐,翻炒均匀即可。
2.将花生米与蒜头、盐、生抽、醋混合,放置,再用大火炒匀,放凉。
3.将熟花生米与调味料炒匀即可。
原料:
葱、黄瓜、青椒、西红柿、油、酱油、水淀粉、醋、生抽、糖
做法:
1.将葱、黄瓜切丝,黄瓜拍松,待用;黄瓜和青椒均洗净,分别切丝;花生用清水反复冲净,晾干水分,将干辣椒切碎。
2.将适量水烧开,加入盐、酱油和糖搅匀,将准备好的葱姜末放入锅中煮沸,冷却后放入黄瓜丝,等捞出葱姜水,待用。
3.将煮好的肉丝控水,放入碗内,加生抽、醋、鸡精、糖、水淀粉、少许水抓匀,再加入青椒末拌匀成馅料。
4.锅加适量油烧热,放生姜末炸出香味,再放肉丝炒熟,然后加适量水烧开,小火加适量水淀粉勾芡,并淋入适量香油,出锅。
(三)腌肉
生姜有“天下第一姜”的美誉,按照《本草纲目》,4生抽、味精、食盐加水调匀,每天 30 分钟油锅内翻炒,把肉经煮到有焦味,取出葱油,爆香。