小伙伴分享了一份正宗红烧鱼的做法，胶东地方特色，味道鲜美，营养丰富，唯一的缺点就是贵米饭。
偏鱼18块钱，足够一家三口充饥了。胶东人做红烧鱼，用啤酒代替水。鱼肉鲜嫩可口，全家人都爱吃。海鱼富含促进大脑发育的氨基酸和蛋白质。家里的老人和小孩吃一点鱼，对身体健康有好处。
【红烧偏鱼】
2辣饭，料酒少许。
【做法步骤】 1、将部分鱼洗净，去掉内脏，用刀拍打。
2、锅中加入适量底油，加入葱、姜、蒜炒香。
3.倒入啤酒。
4、倒入适量生抽和两勺红烧酱油。
5.倒入糖和料酒。
6.将锅中的汤煮沸。
7.放入偏口鱼。
火继续沸腾。
9、出锅前撒上少许辣椒碎和葱花即可。
10.趁热配米饭，非常美味。
尖端：
1.啤酒品牌无所谓，容量500ml左右即可。
2.酱油是咸的，所以这个鱼不需要加盐。