每次吃鱼的时候，我都会被鱼刺卡住。有的朋友卡了太多次，吃鱼就成了阴影。确实，如果我们在吃饭的时候一直要提防鱼刺，那会让我们的心情大打折扣。其实我们也可以买一些现切的带回家加工。无骨鱼味道清爽过瘾，很容易重拾吃鱼的乐趣。
不用煎也不用红烧，只要把材料准备好，放进锅里蒸，几分钟就出炉了。鱼肉细嫩无刺，无腥味，只留清香。配菜更是锦上添花。金针菇和粉条泡汤，味道鲜美，下饭。味道是无敌的。晚餐吃鱼，年年发财。
撒上一些甜椒进行装饰，样子更加好看，当热油倒入时，耳边响起滋滋的油声，提醒着美味佳肴即将上桌，香味慢慢激发出来，视觉与味觉的双重诱惑。
-蒜蓉粉丝龙鱼-
龙利鱼/500g、粉丝/1卷、金针菇/50g、玉米淀粉/2勺、灯笼椒/1勺、姜丝、葱花/适量、植物油/适量
酱料：蒜末/100g、清水/50g、生抽/2勺（约10g）、老抽/1勺（约2g）、细砂糖/1勺（约5g）、盐/1勺（约1克）
熟练耗时：20分钟（不含腌制时间）
工具：蒸锅
图形步骤
1、粉丝提前用温水泡至软。
2、蒜末加入生抽、老抽、砂糖、盐，加水搅拌均匀，备用。 （Tips:准备好的蒜汁需要使用两次）
加入姜丝、生粉和一半蒜末汁，剩下的放在一边，捏匀腌制15分钟。 （Tips: 龙利鱼也可以换成鲈鱼片、鲶鱼片等，如果想换成其他鱼片，但需要注意是否有鱼刺）
4、将泡好的粉丝取出，沥干水分，装盘；淋上剩余的蒜汁，铺上金针菇，最后放鱼。
5、锅上放冷水，大火蒸8分钟。
6、最后在表面撒上青椒丁和葱花，淋上一些热油。
煮鱼的方法有很多种。我们经常用它来蒸、炖、炒、做汤。无论哪种方法都可以使鱼变得美味，但只有清蒸才能保持鱼的新鲜度和营养。又是一道家常菜。