导读：夏天，换个鱼的做法，比红烧鱼块还好吃，香脆可口，下饭开胃
孩子是最爱吃的，而且通常都是挑食的。只要吃上炸鱼块，他们立马就能开怀大笑！
【炸鱼块】
准备材料：龙利鱼块400克，鸡蛋2个。
准备材料：葱1个、姜1块、盐1勺、料酒2勺、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、面粉适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤一、首先将新鲜龙鱼去掉头尾，留下中间的鱼身，龙鱼的身体没有刺也没有骨头，是一整块的鱼片，我们将鱼身切成大块，清洗干净并放在一边。
大约几个小时。
第三步，将鸡蛋打散成蛋液，然后将腌制好的鱼块拍上适量面粉，再沾上蛋液，最后裹上一层淀粉。您也可以使用面包屑代替淀粉。更有味道。
大火，放入鱼块，开始小火煎至定型。切记不要翻动刚刚放入的鱼片，以免鱼片的肉散开。
步骤5.将鱼块的一面煎至金黄色，然后翻面煎另一面。待两面金黄后，将炸好的鱼块捞出，沥干油备用。
步骤6.锅内留少许底油。油温后，加入少许辣椒粉和黑胡椒粉，炒香。加入炸好的鱼块，翻炒均匀。
温馨提示
1、如果不喜欢吃辣的，可以省略第六步，直接将鱼块煎香即可上桌。
2、在煎鱼片之前，必须将鱼片腌制一定时间，这样不仅会使鱼片入味，还能有效去除腥味。
3、如果不喜欢裹淀粉的鱼片，可以裹上一层面包糠，味道鲜美酥脆。