想要知道上海人为什么喜欢吃红烧肉，就需要从上海人的饮食习惯以及红烧肉的特点说起。
上海人的饮食以上海菜为主，又称本帮菜，其特点是“酱油浓、味甜”。地方菜为什么有这样的特色？这还得从上海的地理位置说起。
江、浙、沪、皖地区
心情糕点
“红酱”怎么解释？民间有句俗话：早年间，酱油不像现在这么普遍，还属于“奢侈品”的范畴。上海人每逢朋友到家里做客，每道菜肯定都会加一点酱油。他尊重客人，也尊重他们。久而久之，上海人就养成了喜欢吃酱油的习惯。
上海本邦红烧肉
上海红烧肉是一道上海经典家常菜。其主要原料是五花肉、酱油、糖、酒。其口味“肥而不腻、脆而不烂、甜而不粘”。 “红酱、甜甜的味道”得到了充分的发挥。
这就不难理解为什么上海人这么喜欢吃红烧肉了。
此外，上海还有草头圈、口三四、上海熏鱼、四喜烤麸、葱香鸡、八宝辣酱等各种美食等待您品尝。