【菜名】红烧龙利鱼
【原料】龙利鱼
【调料】1.盐、柠檬、姜片、料酒、胡椒粉、食用油
2.姜丝、葱丝、红辣椒丝
实践；
1、龙鱼用盐水浸泡十分钟，然后洗净切块，加入作料、盐、柠檬、姜片、料酒、胡椒粉腌制十分钟；
2、锅中加入植物油，待油温80%热时，将腌制好的龙鱼炸至微焦，捞出。
3、倒掉锅里剩余的油，加少许水，加入作料、姜丝、红辣椒烧开。
4.然后将炸好的酢浆鱼放入锅中慢火煮，然后加入葱丝即可关火。
5、出锅撒上适量香菜叶即可食用。
【龙利鱼营养价值高，更适合老人和小孩食用。它没有刺。龙利鱼有提高记忆力、增加人体免疫力的作用，还有预防心脑血管疾病的作用。它是一种低脂肪、高蛋白、高维生素食品，是我们餐桌上不可缺少的选择。 】