“一块红烧肉入嘴，唇齿轻闭，瘦肉脆韧，干而不柴；皮滑而粘，咬一口介于似与非之间。不；最后用舌头再咬一口，中间夹着一层，已经脱油的那层脂肪一下子就在嘴里融化了……看来“味道”已经在之间了唇齿相依，想必这样的话语一定会引起大家心中的同情吧？
朋友们几乎每次都必点。其实红烧肉是一道很常见的家常菜，家家户户都会做，甚至人人都会做。不同地方的做法也不同。南方多用酱油（老抽）上色，北方则多用炒糖上色。
今天我要做的是一道家常版的红烧肉，速度非常快，材料也简单。它不需要红曲粉或炒糖。可用老抽、生抽、黄冰糖、料酒调制。红烧肉油腻，香浓。
原料
葱适量、姜适量
实践
1、将买来的五花肉洗净切块，放入锅中焯水。
2、焯水的五花肉洗净，沥干水备用。
葱、姜片、黄冰糖的量可以根据自己喜欢的甜度增减。
4、起油锅：锅中放入少许植物油，放入葱片、姜片炒香。
5、油锅爆香后，倒入五花肉炒出香味。
6、加入料酒，用量约2勺。
7.加入老抽、生抽、黄冰糖，继续翻炒。
，所以小火煮了大约30分钟）。
9、45分钟后，开火收汁。汤大约需要5-10分钟才能变稠。
10、一盘超级红烧肉饭出锅了，垂涎欲滴，软糯无比，可以多吃一碗米饭。