正好赶上母亲节，让我们在家做美味的肉和蔬菜吧！清蒸鲈鱼吃多了，突然想做一份红烧的。超级好吃。来分享一下我的食谱吧~
by kaka是超级无敌天秤座女孩
米椒）食用油适量盐适量酱油适量
步骤1.准备食材。将鲈鱼、葱、香菜、姜、蒜洗净备用。提前准备好适量的辣椒酱。辣度取决于你个人的喜好。如果想吃辣的话就多加一点。我自己在家做的辣椒酱，有点辣
2、洗净的鲈鱼两面各切几刀（如图），姜切片，蒜拍碎，洋葱、香菜切段，洋葱、香菜根部与叶子分离，放入它们与生姜和大蒜一起
3.锅中烧热油，爆香姜片、蒜瓣、青葱和香菜根。
将鱼慢慢煎至两面金黄
5、如图所示，煎至两面金黄
6.加入适量的水，这里大约500ml，倒入辣椒酱，适量的盐和酱油，盖上锅盖，中火煮5分钟，时不时打开锅盖翻动鱼避免两面烧焦或烹饪不均匀
7、打开锅盖再煮2分钟，时不时地翻动一下（大约每30秒翻动一次），这样鱼的两面都入味，而且容易收汁；然后倒入葱叶和香菜叶，将鱼身翻动两遍，让鱼肉充分吸收洋葱和香菜的味道，即可出锅
8、成品
9.超级好吃，开吃吧！
八角一片，香叶一片，桂皮少许（可以选一个，主要是去腥味，仅供参考）。我姜放太多了，鱼腥味已经完全去除了，所以没有放料酒。
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘，性平，入肝、脾、肾三经；入肝、脾、肾三经。
1、补肾防流产
鲈鱼能益肾安胎，健脾益气，可治疗胎动不安、产奶少等。孕妈妈吃鲈鱼不仅容易消化，还能预防水肿、贫血、头晕等症状。
2.维持神经系统正常
铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与物质代谢中几种关键酶的功能。
3、补肝脾
具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据以往的经验，有皮肤病、疮毒者不宜食用。鲈鱼不宜与牛羊油、奶凉、中药荆芥同食。
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