主持人
小葱勺食用油适量料酒适量生抽适量老抽适量香醋少许盐少许适量
时间到了，去除血水
2、排骨去血水后清理干净，放入锅中，加凉水、姜片、葱结、料酒焯一下
3.排骨焯水后清洗干净，葱姜不要扔掉
4、热锅倒入油，热油放入葱、姜炒出香味
文火
6.炒至排骨微焦
7、按照大约1:3:1的比例加入老抽、生抽、香醋给排骨上色
肉桂和少许糖
9、早上没吃的煮鸡蛋，去掉壳划四刀，扔进去一起大火煮
小火煮，煮到水大约三分之一干的时候，加一点盐，不要太咸，以防越烧越咸
11.煮至汤只剩三分之一左右，然后尝咸淡，如果不够咸，加盐
12、这时候把八角、桂皮和之前的韭菜扔掉
13.大火收汁，撒上葱花
14.待葱花变色、烧出香味后即可出锅
盆可以直接放在锅上蒸
大火慢慢煮，大火收汁，不要着急继续大火煮！小葱一部分用来焯水，一部分切成葱花。我喜欢在做饭前把葱花烧一下，让葱花的香味燃尽。出锅后也可以撒上葱花。看起来更好看，但是我觉得葱味不够香
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