配料表: 红薯淀粉
米辣椒、花椒、干辣椒、郫县豆瓣、火锅底料、盐、鸡精、糖
1、准备200克红薯淀粉放入大碗中,然后加入300克水,搅拌均匀。
部分。
加热,用抹刀不断搅拌,防止粘在锅底。随着锅内温度不断升高,淀粉水会慢慢结块。继续搅拌至底部凝固,我们将其整理成圆形蛋糕。一边煎一边翻,连续翻几次,将皮煎至金黄,皮有一点酥脆时就关火。
切成块,放在盘子上备用。
火锅底料一块,炸红油。然后加入切碎的红薯粉,翻炒均匀。将红薯粉块炒至变色,然后加水,水量不要超过配料。
米椒则将辣椒烧至碎即可出锅装盘。