说排骨是顶级食材，应该没有人有意见。毕竟排骨极其鲜嫩，颜值超高。即使是简单的烹饪也会给你意想不到的惊喜！难怪这么多顶级餐厅的排骨美食如此受欢迎。毕竟排骨食物的烹饪是很有讲究的。
一方面要把排骨鲜嫩的肉质衬托出来。还要更好的展现其香、味的优势。今天我就给大家做一道家常红烧排骨。烹调时只使用纯正的排骨。肉质超级嫩，特别适合晚餐！每次吃多少都不够，快来尝尝吧。
【红烧排骨】
1、准备好所需原料；
2、将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜焯水，煮约2分钟，捞出再次清洗浮沫；沥干水备用；
3、锅中热冷油，加入冰糖炒至糖色，加入排骨炒至上色；然后加入姜片、花椒少许、八角；
4、然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；
炖；
6、排骨煮熟后，大火收汁，最后撒上一些香菜；
7、排骨软而不烂。它们非常美味可口。汤汁拌着米饭也超级好吃。缺点就是有点贵！