带鱼是日常餐桌上经常出现的食材之一。它肉质鲜美，鱼刺少，营养丰富，深受大家喜爱。带鱼含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁、碘等营养成分。食用带鱼可以为人体提供优质蛋白质、矿物质和维生素，从而提高人体免疫力、增强记忆力、预防高血压。冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病的发生，因此带鱼被成年人公认为是老人和儿童最理想的滋补食品。家里有老人和小孩，适合经常做饭。我家平时吃淡水鱼比较多，带鱼就不常吃。我每隔一段时间就会给孩子买一些带鱼。孩子正处于身体生长发育阶段，需要及时补充蛋白质。钙等物质，时常做一盘带鱼，是很好的滋补食材。
章鱼的吃法有很多种，红烧章鱼、糖醋章鱼、清蒸章鱼、炖章鱼、煎章鱼、干煎章鱼、烤章鱼等，我经常换不同的做法给孩子们做。今天给大家分享的是红烧带鱼。
准备材料：
大块、胡椒粉适量、老抽1汤匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、料酒几滴、食用油适量、盐少许
1.将带鱼从冰箱中取出解冻，解冻后将带鱼洗净沥干
2、将带鱼切成5厘米左右长的段，然后在带鱼两侧各切一把花刀，加入少许盐和料酒拌匀腌制10到15分钟左右，使带鱼更容易入味
大蒜去皮切段
慢慢翻炒
5.将香料炒香
慢慢煎
7、煎至表面金黄色，用筷子翻个面，再煎另一面至两面金黄色
慢慢地煮
9.煮至汤浓稠即可出锅。煮的过程中，将章鱼翻动一下，以利入味
尖端：
大火防止煎炸
2.根据自己的口味调整盐、酱油、生抽的用量