孩子闹腾，告诉我他想吃肉。好久没吃肉了，就去菜市场买了半斤五花肉。我打算给家人做一顿美味的红烧肉，犒赏我和家人。
【红烧肉】
【方法与步骤】
1、五花肉买回来后，第一步就是先把五花肉用清水泡一下，因为五花肉里有一些血水。如果不浸泡的话，血迹很容易就被去除了。煮熟的红烧肉有腥味，使得猪肉味道难吃。
成块状，放在盘子上备用。 （泡五花肉的时候，如果想要更好的去腥效果，记得加两三勺料酒。）
用大火将五花肉煎至表面金黄即可出锅装盘。
将冰糖用大火炒至融化。糖色炒好后，将准备好的五花肉再次放回锅中，翻炒，将五花肉炒至上色。
用大火炒三分钟。香气激发后，锅中加入一大碗水，加入两勺料酒，盖上锅盖将五花肉焖熟。
过一会儿，取出五花肉放入高压锅中，然后加入两勺熟醋，一勺生抽，一勺盐，最后一勺豆瓣酱，盖上锅盖。按下10分钟即可上桌。
尖端]
1、准备好的五花肉，先用热油慢慢煎，这样五花肉中的大部分油脂就会被炒出来，红烧肉煮熟后自然就不油腻了。
否则很容易把肉煮得太老。