强弱、强弱、人口规模、民族构成、宗教信仰、政治权力性质、经济结构等都有差异，因此各个国家的饮食文化也不同。随着个人消费水平的提高，每个人对食物的观念也不同。
饮食文化
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学、儒家伦理道德观念、中医营养养生理论以及文化艺术成就、饮食美学、民族观念等诸多因素的影响下，劳动人民的性格特点，创造了一个载入史册的中国。烹饪技艺构成了博大精深的中华饮食文化。
从历史沿革来看，可以追溯到商末太公王时期的“别名：姜子牙”。中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药食、自然烹调、科学烹调五个发展阶段。 6万多种传统菜肴、2万多种工业食品、丰富多彩的宴会、多彩的风味流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及食物资源的开发利用、餐具的应用与创新、食品的生产与消费、餐饮服务与接待、餐饮业和食品工业的经营与管理，以及餐饮与国家安全的关系。美食与文学艺术、美食与生活状态的关系等等，深刻而广泛！
从外延上看，中国饮食文化可以从时代与技艺、地域与经济、民族与宗教、食物与器皿、消费与水平、民俗与功能等多个角度进行分类，表现出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，丰富多彩。
开始今天的餐食
莲藕焖鸭
原料：鸭肉200克，莲藕2节，植物油10克，盐4克，生姜5片，八角2个，花椒6粒，桂皮2段，干辣椒3个，料酒3克、豆沙1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒粉1茶匙
实践
1、将鸭子切块放入锅中，加入姜片、葱段，焯水去腥，焯水后将鸭肉洗净去血沫备用
2、准备其他原料：豆瓣酱、大酱、啤酒、姜片等大料配料；锅烧热，加入姜片和大料翻炒，然后加入豆瓣酱翻炒
3、炒香，加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯水的鸭肉一起翻炒
4、炒至鸭肉表面均匀沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火煮沸，盖上锅盖煮十分钟
5.然后加入莲藕，移入锅中继续煮十分钟，加入适量的盐、胡椒粉等调味料
6、搅拌均匀后，大火收汁，出锅即可直接上桌
红烧素鸡
1、将素鸡切成薄片，热锅冷油，待油亮后将切好的素鸡片放入油锅中煎一会儿，将炸好的素鸡片与油分离。
2、锅留少许油，爆香蒜瓣，放入一勺老干妈，炒匀，加点水，加入生抽、鲜贝酱、老抽，炒匀，加入素鸡片，
韭菜就可以了
粉丝辣椒肉丝
1.将辣椒、蒜苗、瘦猪肉洗净。
2.将辣椒去掉蒂，切成细条。
3、蒜苗切末，瘦猪肉切丝待用。
4.将肉丝放入碗中，加调料腌制5分钟。
5.将红薯粉丝放入锅中煮3分钟至软，捞出控水。
6、炒锅烧热，倒入冷油，将肉丝放入炒锅中，快速滑动，炒至变色。
7.倒入适量热水，将煮好的粉丝放入汤中，撒少许盐，用酱油煮一会儿，以提色。
8.将辣椒丝倒入锅中翻炒。
撒上蒜苗，淋少许生抽调鲜，出锅。
虾仁炒秋葵
材料：秋葵、虾皮、红辣椒、蒜瓣
实践：
1.将虾皮用清水冲洗干净，沥干水分；红辣椒去蒂，洗净，切开，去掉籽，切成细丁；将蒜瓣切成细片；
2、提前准备调料酱：将虾米、碎红辣椒和2/3蒜末混合，加入适量盐、生抽、糖，拌匀；
切片，与提前调好的酱汁拌匀；
大火烧至蒜末发出嘶嘶声，关火，将新鲜准备好的蒜油淋在秋葵上，搅拌均匀，入味后即可食用。