红烧鳝段这样做太好吃了，一上桌就被抢光

材料

野鳗鱼2条、胡萝卜1条、葱半根、姜、蒜、盐少许、料酒1汤匙、红烧酱油5汤匙、糖3汤匙

实践

1.请店家处理好鳗鱼，锅里放水烧开，放入鳗鱼中烫一会儿，除去表面的粘液，切成4-5厘米长的鳗鱼段，用用刀在背面均匀划几刀备用

2、胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜去皮；炒锅放油烧热，加入姜片、蒜瓣炒出香味，然后加入切好的鳗鱼快速翻炒。加入1汤匙料酒

3.稍微翻炒后，将胡萝卜和葱一起放入锅中，加入5汤匙红烧酱油（酱油的量根据鳗鱼的数量而定，不要放太多，以免颜色变深）太重了）、2汤匙糖炒匀

葱花