川味红烧牛腩（辣）
最近又想吃辣了。我家里还有一些正宗的重庆大料，先解解馋吧……
）、大蒜6瓣、草果2克、菊芋3克、三奈子2克、栀子果2克、香菜适量、水2500克、生抽5克
川式红烧牛腩（辣）：
起油锅，油温升高时，加入郫县豆瓣酱炒香，加入姜片、花椒、干辣椒
将生牛腩直接放入锅中，与豆瓣酱一起炒
将牛腩炒香，加入糖
将所有材料炒匀
加水并用中火煮沸
另起锅加水煮萝卜，加少许盐
萝卜煮约15分钟
将煮熟的萝卜沥干，放入大碗中
牛腩煮熟后，加入香油、酱油、大蒜、味精，煮几分钟
将炖好的牛腩放入底部放有萝卜的大碗中
最后撒上少许香菜即可食用
Tips：喜欢口味重的朋友可以加几克花椒、辣椒。白糖有吸汁的作用，所以炒的时候放进去。牛腩整个过程吸汁、入味，非常美味。