红烧菜都很好吃，但我经常吃红烧肉。今天换换口味，尝尝鲜美可口的红烧鱼块。简单的烹饪方法不需要复杂的调味，却能带来食材本身的美味。跟着菜谱做，美味不打折，初学者也能学会~
材料准备：草鱼、姜、蒜、葱、青椒、红辣椒、淀粉、豆瓣酱、干辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香料、陈醋
01材料准备
大火将鱼片一片一片煎至金黄。注意过程中不要用勺子搅拌，定型后轻轻一推即可，炸完后沥干油。
04 鱼块锅留少许底油，加入姜蒜炒香，然后加入豆瓣酱和青红椒，先炒红油，加入适量水，转大火烧开，添加煎牛排。
05 准备食材
加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、十三香，直接大火收汁，将鱼片煮至入味。待汤快收干时，加入青、红辣椒圈，淀粉稍勾芡，撒上葱花。