首先我们来准备一下这道土豆红烧肉需要的食材： 主料：五花肉500克，土豆2个
葱1根、八角1个、桂皮1块、冰糖30克、生抽30克、老抽15克、醋10克、盐适量
土豆去皮切成滚刀块，用清水浸泡十分钟，捞出控水
2、炒锅放入少量油，将五花肉块煎至油变色，直至肉表面变色
洋葱、八角茴香和肉桂
4.将五花肉放在锅的一侧，再倒入土豆块，煎至皮变黄
5.加入生抽、老抽和冰糖，炒至冰糖完全融化
6.放入少量香醋，翻炒均匀
7、倒入未煮沸的清水，加盖大火，煮沸，改小火慢煮，约20分钟
8、大火收汁后，根据自己的喜好加入适量的盐调味
9. 不肥不腻的土豆红烧肉，请参考
100,000道家常菜谱
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