猪肉是我国要求的第一肉类品质，可见猪肉在我们的日常生活中占有多么重要的地位。猪肉有很多不同的部位，每个部位的烹饪方法也不同。但在众多美食中，我最喜欢的是排骨。
我们经常炖或红烧排骨、汤等，每种方法都会呈现出不同的味道。今天分享的美食就是将排骨和糯米拌在一起，简单的蒸一下，可以更好的保留排骨的营养，又不会流失。排骨肉质细嫩，搭配软糯的糯米，又香又嫩。吃完之后你还会想再吃，根本停不下来。
【菜名】：糯米蒸排骨
2 个青葱
所需材料：生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒1勺、花椒水1勺、盐1勺
【烹饪过程】：
期间要换3次水，每次换水之前要搓洗几次再泡，这样可以更好的把血泡出来。
边搅拌边用勺子在中间搅拌几次。
超过几个小时。
第四步：然后准备一个较大的盘子，先铺一层3厘米厚的糯米，然后放一层排骨，再把剩下的糯米铺在上面。
第五步：材料准备好后，放入锅中蒸熟。先准备一个蒸锅，锅中加入足量的水，用大火烧开，将装有排骨的盘子放入蒸锅中，隔水蒸四十分钟左右，出锅前切块，撒上盘子里放一点葱花。
第七步：蒸好的排骨就可以直接上桌食用了。超级好吃，而且香味很浓。瞬间让人食欲大开。糯米软糯，搭配排骨的肉香。简直就是美味。想想就垂涎欲滴。
尖端]：
1、排骨一定要泡软，充分去血水，这样排骨才嫩。
2.只需将糯米淘洗两遍，然后浸泡即可。不要用手大力清洗，这样会破坏糯米的营养。
排骨，肉质紧实细嫩，味道最好。
4、糯米尽量趁热吃，以免冷却后变硬，不利于消化。
5、发热、黄疸、腹胀、咳嗽有黄痰者不宜吃糯米，以免加重病情。高血糖、糖尿病患者最后应少吃或不吃糯米。