珊珊大宝贝314
材料：肉末50克，青椒，茄子3个，花椒2个，生姜8片，番茄酱4片，蒜末适量，酱汁适量材料：生粉，生抽2勺，油3勺用量，鸡精1勺，水半勺，半碗
步骤一：茄子去皮，切成滚刀块，撒上盐，腌制15分钟
2.挤掉多余的水，撒上玉米淀粉。摇晃几下，使包裹均匀。这一步我忘记拍照片了。
3.热锅中加入少量热油，将茄子煎至金黄色
4.这是炸茄子
5.准备配菜，青椒切滚刀，蒜切末，姜切片
6、猪里脊肉切碎加入适量生抽、油耗和生粉，搅拌均匀备用
用大火炒，这样肉末就不会变老
8.加入适量番茄酱和蒜末炒香
9.加入炸好的茄子翻炒均匀
10.将青椒一起翻炒
11.最后倒入预先调好的酱汁。酱汁的比例写在配料前面。
12、煎好后盛入盘中。酸甜咸的红烧肉末茄子就做好了。它很好吃
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