今天给大家分享一道在家就能做的“红烧茄子”的做法。操作虽然简单，但是味道确实不错！
配料准备：
1、主材料：茄子两个；
2、配料：盐、生抽、老抽、白醋、老陈醋、蚝油、生抽、糖、淀粉、大蒜、青红椒。
第二步：加入一勺盐
第三步：一勺白醋
第4步：抓起并腌制10分钟（在准备酱汁的过程中）
酱
第五步：一勺生抽
第6步：半茶匙陈醋
第7步：蚝油一勺
第8步：酱油少许
第9步：一勺白糖
第10步：一勺淀粉
第11步：将腌制好的茄子沥干水分
第十二步：将沥干水分的茄子用清水冲洗干净
第13步：沥干水分，备用
第14步：将茄子挤干水分，加入一勺淀粉
第15步：抓住并放在一边
第16步：锅里放油，油热后倒入茄子
第十七步：茄子煎至金黄后，加入蒜末、青红椒，翻炒
第十八步：炒香后，倒入准备好的酱汁
第19步：炒至茄子沾满酱汁即可上桌！