我一直想尝尝红烧酱。第一次学，很匆忙，但最后味道真的太棒了。可能是自己做的味道更浓吧。总之，给自己一个好评吧！
小熊饼干
茴香少许白胡椒粉少许
步骤1.准备好材料，香料洗净晾干，洋葱切段，姜切片，蒜切末。将牛肉切成方块，约3厘米见方，放入水中，浸泡30-40分钟，注意过程中换水两次。
2.加入料酒、姜1片，焯水，撇去浮沫，留汤
3.同时锅里冷油烧热，开始炒糖色
捏碎，将红糖色放入捞出过凉水的牛肉中，翻炒，加入豆瓣酱、生抽、老抽、葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒、香叶，肉桂等翻炒，加入料酒继续翻炒炒香
5、料酒炒干后加入原消泡的高汤中煮40分钟。
6、煮至汤浓肉烂，挑出香料，将剩下的汤和肉转入锅中，大火收汁。部分汤可以用水淀粉勾芡，也可以不勾芡。肉馅填完后，盛入盘中，撒上葱花和黑芝麻，就完成了！
Tips尽量不要加盐。其他酱料煮熟后味道会更重，尤其是豆瓣酱，盐分较多，喜欢清淡的可以少加一些。由于时间比较匆忙，所以没有撒葱花和黑芝麻，抱歉！
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