“红烧肘子”是鲁菜宴中的大菜之一。这是非常真实和充实的。婚宴上的猪手通常是添加海参的“海参猪手”，用的是带皮无骨的猪手。然后加水烧开，过油，最后蒸。成品又漂亮又好吃，形状也很漂亮。吃起来软嫩无骨，味道肥而不腻。票选十大名菜之一！非常美味而且历史悠久。
下面我就给大家介绍一下红烧肘子的家常做法！
步骤一：先取一锅水，然后将肘子放入装有冷水的锅中，然后将水焯一下。焯水的过程中可以放一点料酒，可以去除腥味。开锅后，除去浮沫。取出并放在一边。
第二步：油中放入糖，炒至糖色，加入开水，然后倒出
小时
第四步：肘子煮熟后取出，放在大盘子里，然后在锅里剩下的汤里加入少许淀粉勾芡
第五步：将勾芡汁淋在已经摆盘的肘子上，就完成了
学完我们的红烧肘子教程，快来学做吧，抓住家人的胃吧！