【洋葱丸子】【基本食材】洋葱、胡萝卜一根、茄子一根、生姜、肉末、盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒、食用油、耗油量、玉米淀粉30克、一-时间使用手套。
【基本步骤】 1.我们的第一步是准备！首先将洋葱用刀切成4块（每个方向一刀，就可以搞定了！）放入清水中浸泡，等待后续处理，这样眼睛就不会辣了稍后切的时候！接下来，用削皮刀将胡萝卜的外皮削去，然后将削皮的胡萝卜切成丁，放入碗中备用。将生姜切碎，放入碗中。准备好的肉也切成泡沫，一起放入碗中。如果家里有一台手动磨豆机，当然会更方便。姜末、肉末都可以粉碎，又快又方便！
2.接下来，我们将洋葱从水中取出，切成方块。别怕麻烦，很快就会完成的。接下来我们把切好的洋葱放入碗中，这样我们的碗里就已经有一碗配料了。现在开始添加调味料。直接在食材中加入盐、胡椒粉、耗油、老抽、生抽、适量料酒，用筷子充分搅拌均匀。记住，还有一个重要的步骤，就是搅拌均匀，然后倒入适量的食用油，用带着一次性手套的手去抓拌配料！把准备好的30克玉米淀粉放进去，继续搅拌，搅拌均匀后，放在一边备用！
合适又漂亮！全部切好后，放在盘子上备用。
4.戴上手套，取出一些肉馅，放在手心，揉成圆球，放在茄子底座上！别着急，慢慢来，一根一根地做，依次放在每个茄子上面，摆到盘子里。然后锅中加入冷水，将菜放入蒸锅或蒸架上，大火蒸20分钟。时间到了，用蒸锅钳把盘子取出放在一边。锅里的水蒸气很热，大家一定要注意防止烫伤！
大火将酱汁煮沸。锅内汤烧开后，加入生粉30克，煮至汤浓稠，即可关火出锅，慢慢将汤倒在肉丸上。一盘美味的洋葱丸就出锅了！最后，出锅前别忘了撒点葱花哦！
尖端]
1.手动研磨机是家庭烹饪的好帮手。建议喜欢做饭的朋友入手一份！
技能！