红烧肉原料：
半碗冷开水。
实践：
第二步：将五花肉擦洗一次，然后用流水冲洗，将猪皮上残留的面粉液洗掉。
放胡椒粉，再加点水。这些材料是为猪肉去腥准备的。蒸猪肉时，食材中的香味会通过水蒸气渗透到猪肉中。经过这样处理的猪肉，形状美观，肉质紧实。其实这样去腥更彻底。接下来，放入蒸屉，将我们清洗干净的五花肉放入蒸笼中，猪皮面朝上，冷水大火蒸30-40分钟，将五花肉蒸至全熟。
烧开半碗冷水，搅拌均匀，备用。
第五步：不一会儿，我们的五花肉就蒸好了。用冷水冲洗五花肉，让猪肉冷却，这样猪肉会更紧实，切的时候更容易切成好形状。
第六步：清洗干净后，放在厨房纸上，用厨房纸吸干五花肉上多余的水分。
大家看看，蒸肉切起来很方便，而且猪肉已经从里到外都熟了，这样熟了的猪肉才能切出好的形状，而如果是焯水的猪肉，一般都变形了，很难切割时要切割得漂亮。
第七步：猪肉切好后放在盘子里，然后在猪肉上撒少量的盐。盐一方面可以给猪肉调味，另一方面可以在肉皮上形成一层薄薄的颗粒。煎一会儿，猪肉就不会粘锅了。
第10步：接下来，将炖好的酱汁倒入高压锅内胆中。酱汁只需与猪肉处于同一高度，就在猪肉下方即可。如果是用砂锅炖的话，酱料可以多一些，高压锅处于密封状态，水蒸气流失较少，所以不需要放太多的水。当我们用勺子将猪肉压入酱汁后，我们就可以盖上盖子并设置烹饪模式。时间是25分钟左右。
第11步：时间到了，我们的猪肉就差不多熟了。这时候猪肉的上色还不够。我们把高压锅里的猪肉倒入煎锅里，把汤里的姜、葱和其他材料一起拿出来，开火煮至猪肉汁减少，五花肉最后的上色步骤就可以了完成。
等锅里的红烧肉上色完毕，我们再翻炒一下，就可以出锅了。这样煮出来的五花肉真香，而且看起来晶莹剔透，颜色红润，无论是闻起来还是看着都非常有食欲。