简单又美味的红烧乌鱼,可以尝到乌鱼的鲜甜,还有红烧酱的香气开胃下饭和便当都很适合。
洋葱2个,辣椒1个,盐1茶匙,红烧酱油1.5汤匙,米酒1汤匙,黑醋1/2汤匙,棕榈糖或白糖1茶匙,白胡椒3汤匙,开水1个,将鲻鱼洗净沥干。
2大蒜去皮切片,姜切片,洋葱切段白葱分开,辣椒切成斜片;
3 将鲻鱼切成圆片,每片约1厘米厚,鱼头对半切开;用一勺盐将所有鱼均匀地抓匀;
4 不粘锅烧热,加入适量油,将鱼煎至两面焦黄;
5 煎鱼的时候可以先将酱汁搅拌均匀;
6 加入葱、姜片、蒜片,用煎鱼剩下的油炒香;
7倒入酱汁,煮沸。
8 调好口味后,加入葱花和辣椒即可食用~