红烧草鱼
原料：
草鱼、葱、姜、料酒、盐、酱油、鸡汤、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、面粉、
实践：
将青葱切成段。另锅烧热油，放入花椒、干辣椒、姜、蒜炒香，加入泡椒、豆瓣酱、十三香炒香，倒入啤酒、鱼片、水，加醋调味、盐和鸡汤。倒入青椒、姜丝、黄葱，加入葱叶，翻炒均匀，出锅。
跳蛤
蛤蜊、啤酒、葱、姜、盐、油
蛤蜊用盐和油浸泡去沙子，擦洗干净，沥干。锅中热油，爆香葱和姜，加入蛤蜊翻炒片刻。倒入啤酒，加盐，用大火将蛤蜊煮至开口。
鲜芦笋炒百合
原料：
芦笋、蘑菇、百合、培根、大蒜、盐、白胡椒
练习：
炒香后加入蒜片炒香。加入芦笋和香菇翻炒，加少许水转中火，盖上锅盖煮30秒。打开锅盖，炒一会，然后加入百合，再加入少许盐和少许白胡椒粉，拌匀，关火起锅。