孩子们可以吃。炖红烧肉时，可以根据个人口味混合搭配食材。鸡蛋、竹笋、海带结等都是不错的选择。多种搭配，让红烧肉的味道更加鲜美。下面我就分享给大家红烧肉的正确做法，每一步都做对了，那就好吃了。
红烧肉的做法：备用原料：五花肉800克，冰糖8块，食油少许，卤肉1袋，老抽、生抽适量，料酒少许，适量葱、姜、蒜少许；
第二步是准备卤肉包，即将自己喜欢的调料放入纱布中包好。同时，将葱、姜、蒜分别切好，准备一把冰糖。炒锅烧热，加入适量食用油，冷油中加入冰糖；
炒至融化，将冰糖炒至焦色，将五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，使五花肉上色，慢慢将肥肉的油脂挤出来，当它稍微呈半透明状时；
火；
当汤汁明显减少时，加少许盐调味，同时大火收汁，红烧肉就可以出锅了。
小贴士： 1.五花肉焯水是必要的，可以帮助去除血水和腥味，而且味道更好。很多人喜欢用浸泡水来代替焯水，但实际上这样处理的五花肉的口感会受到很大的影响。五花肉要用热水冲洗干净表面的浮沫，这样吃起来更卫生；
大火，切忌煎炸，否则容易变苦。老抽也可以帮助五花肉上色，但不建议放太多，会变黑；
3、为什么红烧肉总是又粘又硬？很多人在炖菜加水的步骤上都会犯错误。大多数人在炖菜加水的时候都会选择直接放冷水。其实这个时候肉是热的。如果直接放冷水会使肉收缩，味道当然会焦。正确的做法是用热水炖，也是热水。五花肉不会有不良反应，可以保证酥脆嫩滑。
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