爱做饭又怕长肉的90后小董，每天用简单的食材做出美味的菜肴！
快过年了，现在物价小幅上涨。以前给儿媳妇买鲫鱼8块钱一斤，现在9块钱一斤，鱼也买不起了。但鱼是我们生活中不可分割的食材之一。鱼味道鲜美，营养价值很高。孩子经常吃鱼可以促进生长发育更快，智力发育更好，而且非常容易吸收。所以还是要吃鱼。
小董看到鱼比较大，就询问店主，原来是鲢鱼，比较便宜，7.5斤，而且肉很多，非常划算。吃吧，这鱼的味道也非常鲜美。为了身体的营养，今天我们来做一道简单又美味的红烧鱼块。
——【红烧鱼块】——
【主料】：鲢鱼、葱、姜、蒜、红辣椒
【配料】：盐、料酒、生抽、老抽、料酒、胡椒粉
1、先将两条鱼清洗干净，尤其是里面的黑膜脏了，去掉鱼头，鱼身切成大块，放入盆中待用
青葱切片备用
3、锅中倒入油，油热后将腌制好的鱼放入煎锅中，煎至鱼皮微黄即可上桌
4、锅中倒入油，油热后放入花椒，然后加入酸菜鱼的葱、姜、蒜，炒香后加水，加入料酒、生抽、老抽上色，半茶匙盐，胡椒粉，搅拌均匀，大火煮开
大火炖十分钟，时间到了打开锅盖，大火收汁，最后放上红辣椒和葱即可食用
这样一道简单又美味的红烧鱼块就做好了。鲜嫩可口，开胃，适合晚餐。喜欢的朋友可以尝试自己在家做一下。
【温馨提示】： 1、鱼一定要清洗干净。鳃和黑膜很脏，一定要去掉，不然更腥
2、先把鱼腌制一下，可以有效去除鱼的腥味，味道更鲜美
3.将鱼块煎一下，这样炖出来的鱼肉不松散，味道特别鲜美