红烧肉是很多人都特别喜欢的一道家常美食。肥而不腻，松软可口。红烧肉的制作方法有很多种。南方人喜欢甜的，北方人喜欢咸的。
“一块红烧肉入嘴，唇齿轻闭，瘦肉脆韧，干而不柴；皮滑而粘，咬一口介于似与非之间。不；最后用舌头再咬一口，中间夹着一层，已经离油的那层脂肪一下子就融化在嘴里了”，想必这样短短的一句话已经让人浮想联翩了它让他们垂涎欲滴。
红烧肉很好吃，但同样的做法也很有讲究。一定要选择肥瘦相间的五花肉。炒菜时一定要把肥肉中的油脂搅出来，这样才能保证肥而不腻。比例也是最重要的。
合作伙伴也可以轻松应对。而且做出来的菜品堪比大厨。让我们看看我是怎么做的！
主料：五花肉、黄记黄酱
盒子。
第二步，将切好的五花肉放入冷水下锅，然后倒入适量料酒去腥，大火烧开，将肉的血水煮沸。煮好后用清水冲洗干净。
第三步：热锅倒入适量的油，然后将五花肉倒入锅中，用大火炒，将五花肉炒出油，炒至猪油凉，猪肉略呈褐色。
第四步，然后加入开水，水量刚好低于猪肉。然后加入黄记黄酱60克，搅拌均匀。盖上盖子煮30分钟。
第五步，在炖红烧肉的同时，蒸一些米饭。吃红烧肉，米饭是必须的。
第六步，时间到了，大火翻炒，收汁。出锅后撒上葱花即可。
无论是白人还是上班族都可以轻松应对。