当时我就记得妈妈每年过节都会买猪腿肉，因为爸爸最喜欢吃猪蹄了。一般买回家后，妈妈基本上都是用来炖汤的，偶尔偶尔做一下红烧猪蹄。
一开始，我不喜欢吃猪蹄，因为觉得猪蹄肥肉满满，油腻腻的。吃多了，发现其实看起来很肥。我在煮的过程中处理得当，味道好一点了。不会有任何油腻的感觉，而且很香，偶尔嚼起来会让人停不下来。
准备材料：
冰糖1汤匙、腐乳1块、油、盐少许
大约时间
2.将腌制好的猪蹄焯水，捞出
用大火慢慢翻炒，待两面都煎成金黄色时，滴几滴料酒，继续翻炒几下
慢火煮约15分钟，加入红腐乳继续煮约30分钟