红烧冬瓜，色泽鲜亮，冬瓜软烂，清香可口。冬瓜具有清热解毒、止咳除烦、祛湿消暑的功效。冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对于防止身体发胖具有重要意义，还可以帮助身体强健。所以！爱美的女人一定要这么做！可以减肥。
难度：切墩（初级） 时间：10分钟左右主要材料冬瓜1个，葱少许，姜少许，蒜5瓣，干红辣椒2个，花椒8个，老抽少许，醋少许，盐少许，油少许
冬瓜1个，去皮去皮，清洗干净，对半切开。
2. 切成片，备用。
3、锅中倒入油烧热，加入干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜爆香，然后倒入冬瓜翻炒。然后加入盐和黑酱油。盖上锅盖，煮三分钟。出锅后放点醋和鸡汤。只要放一些蒜末进去就可以了。
4.我用的冬瓜比较嫩，所以水要多一点。老那种的大冬瓜炒完后不会有那么多汤。
5.这道菜需要多放点油，红烧的味道更浓一些会更美味。