来炖锅的时候，家里有客人我就会煮这道菜。味道鲜美又大气。别以为做这道菜要花很长时间，其实大部分时间都可以休息看看手机，方法也没有大家想象的那么难。
想要做出和餐厅一样味道的牛腩，首先要选对材料。一定要选牛肚的肉，两层瘦肉，一层筋膜，一层肥肉。这种牛腩味道最好，慢炖后特别好吃。
圆形食物
下面是炖红烧牛腩的步骤。除了准备食材之外，其实还有6个关键步骤。如果要加萝卜或者土豆，可以在最后15分钟加入，炖一下。
米椒3克、红烧酱油20克、豆瓣酱15克
【泡牛腩，准备配菜】将牛腩泡在水里，去掉多余的血水。浸泡的时候可以加工其他食材。如果加萝卜，就把萝卜和土豆切碎。
【焯水】锅中烧水，将牛腩放入冷水中，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，捞出生肉备用。
米椒、冰糖、红烧酱油搅拌均匀。
时间到了，然后就可以去休息一会了，如果不放心的话可以中途看一下，防止水干了。
【加配菜炖汤】最后15分钟可以加自己喜欢的胡萝卜、土豆或者白萝卜，但是白萝卜和胡萝卜不要同时吃，一样加就可以了！炖好即可上桌！
如果喜欢口味重一点的，最后可以加一点盐。