好吃又简单,相信很多人都做过,味道麻辣鲜香,
酸辣牛蛙
材料:牛蛙、粉丝、洋葱、尖椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜、香醋、蒸鱼豉油、生抽、陈醋、盐、味精、胡椒粉、辣椒油。
做法:牛蛙杀后洗干净,斩下大块,用黄酒、盐、生抽腌制入味。粉丝提前泡开,泡发好的牛蛙块放在锅中焯水。锅烧热,放入熟猪油,油热后下姜蒜爆锅,下干椒,洋葱,粉丝,蒜叶,红椒炒香,放入红椒炒出香味。加入牛蛙块,汤汁收干,撒入香醋,鸡精,出锅淋上热油即可。
3、酸汤煮豇豆
酸汤豇豆是传统的制作菜品,由酸浆腌制而成,酸浆含有丰富的乳酸菌,能抑制人体免疫酶类物质,能够生津止渴、健中有钙、延缓衰老,常吃能有效改善便秘。清汤现炒,处理爽口酸浆。
做法:酸浆煮豇豆一小时左右就可以做菜了,酸浆加蒜切小块、放麻油煮两分钟,起锅,撒上香菜末,加入葱花即可。
四、酸菜炒豇豆
酸豇豆家常做法:
材料:豇豆300克,酸菜200克,大蒜1头,花椒2克,干红辣椒、盐、鸡精、淀粉、生抽、食用油各适量。
做法:
1、将豇豆洗净,放入开水中焯熟;
2、将豇豆切段,干红辣椒切段;
3、锅中倒入油,中火加热至八九成热时放入花椒粒炸出香味,然后放入酸菜翻炒均匀,出锅待用。
家常菜做法:
原料:酸菜、豇豆、食盐、鸡精、生抽、食用油、淀粉各适量。