大家好，我是牛妈。
昨天因为要做红烧冬瓜，冬瓜买多了也没关系。看我教你包冬瓜饺子和做饺子馅。我教你一招。饺子清爽不油腻。越吃越香，味道也更好。
现在正值冬瓜大量上市的时期。不仅价廉物美，而且不含脂肪，膳食纤维高达1%左右。它营养丰富，对于减肥人士来说是非常好的选择。
羊肉冬瓜水饺材料：
羊肉、冬瓜、十三香、酱油、味精、蚝油、料酒、香油、胡椒粉、面粉、葱、姜、盐
实践：
小时。
过一会儿，继续揉面团，然后继续盖上保鲜膜，将面团醒醒。如果你想让饺子皮足够坚韧，可以煮的话，面团需要多揉几次。
将花椒、姜丝、葱花放入碗中，倒入开水，晾凉备用。
姜和葱用搅拌机打成姜泥和葱备用。
将羊肉洗净，用搅拌机切成细肉末。打好的肉末加入盐、味精、酱油、料酒、十三香、胡椒粉搅拌均匀。
然后分3次加入葱、姜、花椒水，朝一个方向用力搅打。
然后倒入姜糊和葱末，继续搅拌均匀，打好的肉馅放入冰箱冷藏，以保持充分入味，备用。
5、冬瓜加工
将冬瓜洗净去皮，搓丝切块，撒少许盐沥干水分，最后用纱布将水拧干备用。
将肉末从冰箱中取出，加入拧干水的冬瓜，加入香油搅拌均匀。
7.擀成饺子皮
将圆饼擀成薄薄的饺子皮，中间厚的一面。
8.包饺子
将肉馅放入擀好的饺子皮中间，揉成自己喜欢的形状。记得把边缘捏紧。
9. 煮饺子
锅里烧开水，把包好的饺子放入水中，用漏勺轻轻推动饺子，使饺子在锅里旋转，这样就不会粘锅底了。煮至浮起时，倒入两遍水，饺子就熟了。
尖端：
1、最好选择三分肥七分瘦的羊肉。最好用手把肉切碎。我比较懒，所以选择了搅拌机。
2、面团一定要揉匀，这样做出来的饺子皮才有好味道。
3、姜绞成泥状，饺子馅里的姜粒不能吃。
4、尽量选择嫩的冬瓜。老冬瓜比较瘦。水沥干后，就没有清爽的谷物了，味道也不会很好。
以上就是羊肉冬瓜饺子的做法。希望对想吃冬瓜饺子的朋友有所帮助。