伙伴们不容错过！
首先，照例给大家介绍一下这道菜需要准备的食材：新鲜羊排、葱姜少许、胡萝卜。调料主要有：料酒、卤汁、干辣椒。这里的红烧酱是我直接在超市买的，一般都能买到。用红烧酱主要是节省了炒糖的时间，更简单！
红烧羊排
时，冒血；
2、锅下凉水，水里加入葱、姜片、料酒，煮沸血水，去掉浮沫；
3. 将锅中的油加热。将焯烫好的羊排放入热油中，然后加入从超市买来的红烧酱，翻炒均匀；
煮至羊肉软；
5.放入切好的胡萝卜，继续煮10分钟左右，待汤浓稠后即可出锅！
非常简单的红烧羊排就做好了，快来试试吧！超级好吃！
技能：
1、买回来的羊排一定要泡一段时间，然后焯水，这样可以有效去除腥味；
2、炖羊排的水要一次性加入。如果水加得少，中间一定要加热水；
3、炖羊肉时不建议添加过多的调料，否则会掩盖羊肉本身的香气，尤其是桂皮和大料一定不能放！
食物相克：（具体相克原则可自行查看）
1、羊肉不宜与南瓜、西瓜、李子、生鱼片、豆制品同食；
2、吃羊肉后不宜立即喝茶；
3、羊肉不宜与醋同食。