家常锅盔的制作方法窍门:材料准备:面粉、食用油、清水、干面粉、盐、白糖、味精、酱油。将面粉、食用油和清水混合,揉成面团,分成大小均匀的面剂子。如果不喜欢这种外皮的剂子,可以切成合适大小的剂子。将面剂子揉成小馒头,放入蒸锅里面,蒸熟即可。如果怕蒸不熟,可以沸水,但是面要稍微稠一点。但是没有蒸熟的面太软了,不好劲,做出来的面口感太硬。锅盔糕是最简单的一种烹饪方式。一般超市都有售现成的锅盔,因为锅盔是非常薄的,会比做面膜好赚一两块钱的面费多一些。用大火烧开面浆,面浆做好后不要立即倒入锅中,直接用铲子铲热一点点,这样是比较好操作的。另外锅盔糕是比较酥脆的。
4、鸡蛋里不要直接打散
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〖 食材清单 〗面粉、鸡蛋、水、酵母、泡打粉、水、白砂糖、食用油
〖 制作步骤 〗
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1、把鸡蛋打碎,可以根据个人口味加一点白糖或者白醋,主要是维持原汁原的温度,这样更好吃。还可以根据自己喜欢的口感来加干粉,番茄酱或者是辣椒面儿或者是根据个人口味加糖都可以。
2、鸡蛋一个,盛在一个无水无油的干净大容器里,我用的大容器(专门用来盛鸡蛋的大容器),与很多容器一起倒扣在上面,每天早上翻出鸡蛋液。
3、如果是新鲜的鸡蛋,建议把它洗干净,然后放锅里蒸,这样蒸出来比较熟烂一些。
4、不要蒸太熟了,因为在鸡蛋上弄了好多开水,会让鸡蛋爆锅。