在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下材料：
五花肉X 1斤
葱段X量，八角，桂皮，月桂叶各X量，姜片X量，葱花X量，老抽X 1茶匙，生抽X 2茶匙，盐X 1茶匙，冰糖X 20克（具体使用方法请参考使用文字的操作流程）
块状，装盘备用！
Block，这方面没有规定，只是怎么做。水烧开后，我们用勺子撇去浮沫，再煮2分钟，然后用滤锅把五花肉捞起来，放在一边沥干水备用！
将五花肉慢慢煎至表面焦黄，记得中间翻面，煎至五花肉四面焦黄后，将五花肉捞出备用，煎好的油脂留在锅里！
用大火炒至变成糖色。炒糖色的时候记得不断搅拌，防止炸焦。待冰糖完全炸成金黄色时，将五花肉倒回锅中，然后用锅铲快速翻炒。糖上色，然后加入1茶匙老抽、1汤匙生抽，继续翻炒，让每一块五花肉都沾上酱油的颜色！
小火慢炖40分钟！其实这个时候如果有砂锅的话，直接煮开，把肉和汤直接转移到砂锅里就可以了。最好用砂锅炖，但如果没有，直接用铁锅炖也没有太大影响！
煮了大约40分钟后，锅里已经没有多少汤了。这时我们揭开锅盖，根据口味加入适量的盐，然后转大火收汁。待汤汁浓稠后，将五花肉包在上面，就可以装盘啦！如果喜欢吃葱花的话，可以撒一点葱花，提味增色！
好了，这篇美食教程【家庭版红烧肉】就分享到这里了。如果您在阅读本教程的过程中有什么不明白的步骤，请在本文下方留言区给我留言。我明白了我马上就给你解答。如果您有更好的建议或者更好的菜谱，欢迎在留言区留言分享！
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