大家好，我是施在福，365天每天都有一道家常菜。很多常见的食材都含有其特殊的营养成分，而这些营养成分也成为了该成分的标签。今天要介绍的牛筋就是这样的食材。牛筋不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白。
前言
小时候吃过一次，就觉得是好东西。一位女同事告诉我，牛筋不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白。话不多说，先尝一包，打开尝尝。说实话，味道比我想象的差很多。
在我的印象中，牛筋应该是软嫩的，吃起来很有嚼劲，有一种越嚼越香的感觉，而不是这种很软、软到海绵的感觉，无味无味。同事说味道实在是太差了，感觉没有我做的好吃。就是这么一句话。当有人听到谈话内容时，同事们纷纷赶过去。有人直接说你周末给大家做一下，让大家感受一下。你的手艺。
棘手。
蔬菜毕竟是牛筋才是今天的主角。美食爱好者必备的素质之一就是学会了就能掌握，做出来就能做。果然，这道红烧牛筋成为了餐桌上最抢眼的一道菜。同事们都被征服了，同时也证明了我的厨艺。
食材准备：熟牛筋适量，土豆适量，葱末，蒜末，姜末，食用油，糖，生抽，老抽，陈醋，盐，十三香粉，香油。
因为已经煮熟了，所以比较容易入味，而且块不能太小，不然没有嚼劲。
这里还要补充一点，煮牛筋的过程不需要放任何调料，直接用清水煮就可以了。
第二步：土豆去皮洗净，切成滚刀块，切适量葱末、蒜末、姜末，装盘备用。
第三步：起锅加入适量油，加入两汤匙白糖，炒至糖色。
第四步：加入葱、姜、蒜炒香，加入十三香适量，将切好的牛筋倒入锅中，加入适量老抽、生抽，转中火并快速翻炒。
第六步：将切好的土豆放入锅中，加入适量的盐，转大火煮10分钟。
香油一勺，沥干汤，出锅。
这样一道软嫩香香很有嚼劲的红烧牛筋就做好了。总结