鱼子是一种营养成分比较多的食物，适合大多数人吃，因为它含有多种营养成分，所以适合青少年和儿童服用，可以帮助促进生长发育，还可以增强抵抗力对大脑有好处，但鱼子中的胆固醇含量较高，所以老年人和疾病患者不宜忌食鱼子。癌症患者不宜多吃或少吃。
卖家送来的新鲜鲈鱼和刺鱼子（约700克）
米椒或青椒，农家腌制冬菜或咸菜备用。
葱、蒜、姜、辣椒
农场腌制冬季蔬菜（或泡菜）
1、首先锅里放水，加入料酒和姜片，将鱼子倒入水中，大火煮8分钟左右，晾干锅。
淹
倒出并晾干
2.油锅烧至70%热，将蒜片、姜片、辣椒入锅炒出香味，倒入鱼籽抄（用剪刀把鱼籽剪断），加入冬菜或咸菜，盛出然后依次加入以上材料（锅内放入醋、鸡精、葱），加热水200克，大火煮至收汁。
炸香
收集酱汁并煮
一顿美味又营养的饭菜做起来就这么简单。注意选择鱼子时，最好选择新鲜宰杀的鱼子。不建议冷冻鱼子（有可能鱼不新鲜或者死了，鱼肚很烂）。另外，鱼子一定要煮透，同时噎着水。