材料：
12--15个鸡脚
红烧酱油3-4勺
料酒2勺
4-6片姜
2 八角茴香
胡椒粉少许
1-2 块肉桂
月桂叶2片
冰糖1-2颗
步：
1、先处理鸡爪，洗净剪去指甲，锅中加入凉水，将鸡爪倒入沸水中，煮沸水3-4分钟（这一步加入适量料酒和姜片一起煮去腥）捞出后，用过冷的水快速洗去血沫。
2、将鸡爪放入锅中，倒入开水没过鸡爪，倒入红烧酱油、老抽、生抽3-4勺、料酒2勺、姜2-4片、八角2个、香叶2片、桂皮2片、花椒少许、冰糖2颗，大火煮开，转中火开始耐心收汁。
大火收汁大概需要20-30分钟，基本就完成了。
4.关火，从锅中取出。美美达超级好吃，孩子很喜欢
只要轻轻咬一下皮，它就会掉下来。味道比外面的卤味还好。配料都是常用的调味料。大约30-40分钟就可以吃到美味的凤爪了。喜欢吃辣的同学可以加入一些辣椒。