大家好，今天给大家分享一道红烧鱼块，好吃又好吃！
先准备一条草鱼，将鱼切块，然后将鱼块清洗干净，沥干水后加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱、姜，拌匀后腌制十分钟！
米椒和芹菜是小菜出锅的时候放的）
把腌好的鱼里的葱姜挑出来，然后加入一些生粉拌匀，然后开始煎鱼，油温70%，放入鱼块（煎鱼或炸鱼的油温应该是放高一点，这样鱼就不容易碎，容易定型）全部放入锅中后不要动，等待十秒，然后再翻过来。这时候鱼块已经定型，不容易碎，而且很容易晃动。炸至金黄酥脆，捞出控油！
米椒，稍微翻炒一下，然后淋上一点花椒油就可以出锅了！
这样一盘红烧鱼块就做好了，非常美味，鱼肉非常入味，喜欢的朋友可以尝试一下！