猪蹄又称猪脚、猪蹄。它们富含胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，而且不含胆固醇。近年来，对老年人衰老原因的研究发现，人体内胶原蛋白的缺乏是人体衰老的原因。一个重要因素。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对于延缓衰老、促进儿童生长发育具有特殊意义。因此，人们称猪蹄为“美容食品”、“类似熊掌的美味佳肴”。
红烧猪蹄
材料
主要原料：猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
准备好的配料
实践
1.猪蹄洗净，削去爪尖，劈成两半。将它们彻底煮沸，然后放入冷水中。
2、姜、葱拍碎备用。
3.用炒勺烧热少许麻油，加入冰糖炒成紫色，加入汤调成浅红色。
大火炖，收浓汁。
5.盛入盘中，慢慢品尝美味。