鱼在中国象征着安定、欢乐和繁荣，人们喜欢用鱼来表达美好的祝愿。说到这里你一定会想到年年玉宇、鱼跃龙门等等。
吃鱼的最佳时间是“大日子”。比如过节的时候，有客人来访的时候，家里有喜事的时候，它一定会出现在餐桌上，逢喜事它也绝对不会缺席。看来在每个人的潜意识里，鱼都是美丽的，也许这也是一种饮食文化吧！
鱼的营养价值十分丰富。它是一种低热量、低脂肪、高蛋白食品。富含维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、铁、锌、钾等人体所需的营养成分。所以吃鱼不用担心发胖。
随着生活水平的不断提高，吃鱼现在已经成为常态，就像吃猪肉一样。但在家里吃鱼感觉十有八九都是水煮鱼，为什么呢？因为简单又不麻烦。但总感觉有点无聊不是吗？
今天分享两道不用煮的鱼菜。黑豆鱼和糖醋鱼。
辣米、香菜、蒜叶、番茄酱、糖
实践：
黑豆鱼：
过一会，洗两遍，加两个鸡蛋和适量面粉。
2锅里放油，烧热，油多一点。鱼炸至60%油温时，不要急于翻面，待定型后翻面即可。煎至两面金黄，捞出备用。第二次煎时，油温尽量高，颜色会更漂亮。
辣饭。加入炸好的鱼，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，一勺鸡精，适量盐，香菜和蒜叶，翻炒从锅里出来。
糖醋鱼：
1热锅下冷油，根据自己口味加入番茄酱和白醋，我放了两勺番茄酱，两勺白糖，两勺白醋，一勺盐。一定要放盐，它起到勾兑的作用。放入炸好的鱼，慢慢收汁，出锅撒上熟芝麻。
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